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とらたぬパーティー風景 |
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4Juin,2011.
福澤さんちの”彬智(あきのり)君”toratanu Debut!!!!
福澤家の跡取りさん、
”彬智(あきのり)君”toratanu Debut!!!!です。
4か月というのにしっかりしてますね！
しっかりカメラ目線で、自己主張。
既に大物の片鱗を見せています＾＾
ホッペがふわふわで、食べちゃいたい位
可愛いですね＾＾
”彬智(あきのり)君”にシャンパン薦める頃まで
頑張らなくちゃ！
有難うございました！
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武田様ご夫妻お疲れ様ワイン会
一つのお仕事を成し遂げられ、
今日はご夫婦で水入らずのワイン会です＾＾
本日、武田様の選ばれたワインは、
クロ ド ラ ロシュ1996年ルイ ジャド
十数年の熟成を経て、硬さが旨みに変換され
とても余韻の長い逸品でした。
お疲れ様でした!!!
いつもご贔屓頂き有難うございます。 |
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24Fevrier,11.
関根様ご夫妻、祝銀婚式！
ご結婚25周年をお迎えになられました。
銀婚式おめでとうございます!!!!
もう少し寄り添って頂き再ショット＾＾
銀婚式記念ワインは・・・
コルトン シャルルマーニュ1986年ドメーヌ ルイ ラトゥール
美味しいミネラルがたっぷり詰まった、
濃密な蜂蜜が香る極上ワインでした。
このワインに合わせ、お料理をお楽しみ頂きました。
学校帰りのお嬢様が駆けつけられ、
幸せファミリーショットです。
本日は関根家の大事な記念日に
お越し頂き、真に有難うございました。 |
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5Fevrier,11.
振武館様新年会@toratanu
毎年この時期、新年会をご開催して頂いております＾＾
黒田 鉄山先生は、日本のみならず、
欧米にも沢山のお弟子さんがいらっしゃり
世界中を駆け回られ、武術の振興に努められております＾＾
黒田先生の前に座られた皆様は、ちょっと緊張気味です。
稽古の後で、お料理はすぐご完食＾＾
画像左は、toratanuオープン当初からのお客様、高弟の斎藤さま。
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本日のtoratanu料理は如何でしょうか？
いつもご贔屓頂き、誠に有難うございます！
振武館様の益々のご発展を祈念いたします。 |
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22Jan,11.
今日はお父さんのお誕生日！
青柳様には２週連続でお越し頂きました＾＾
今日は、お父さんのお誕生日お祝いで、
ご家族でお越し頂きました。
お誕生日おめでとうございます!!!!♪♪♪
ハッピーバースデイ ディアお父さん♪♪
ハッピーバースデイ ツーユー
♪♪♪
仲良し家族で良いですね♪♪ |
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15Jan,11.
青柳様ワイン会！
定期的にお持込みワイン会を開催頂く、
青柳様グループ様です。
Pol Roger Cuvee Sir Winston
Churchill 1999
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les
Chaumee Clos de la Truffiere 1996
Domaine Michel Niellon
Pommard 1er Cru Les Epenots 1971
Domaine Parent
ポマールの1971は、正に飲み頃で、古ブルの魅力に溢れていました。
アンズ・もも・ネクタリン・プルーン・甘草、そして心地の良い酸。
ねっとり感はなくさらりとしているがエキス分は全開というワインで
した。(青柳さんのコメント）
Ch. Margaux 1999
マルゴー1999は、時間の経過と共に、色気のある艶かしさが沸きあがってきました。マルゴーらしい黒果実系の香りとスパイスの味わいもあり、
若くも飲める作品です。(青柳さんのコメント）
Chambertin 1959 Maison Leroy
本日はtoratanuが出張ワイン会の為留守で、
大変失礼致しました。
存分にご堪能頂けましたでしょうか？
いつも有難うございます！ |
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4Dec,10.
桜井家お誕生会！
奥様のお誕生日お祝いでお越し頂きました＾＾
お誕生日おめでとうございます！！♪♪♪
toratanuワイン好きコースは如何でしたか？
本日のメインの新潟・無双網猟物”野鴨”ロティと
コルトン1996ドメーヌ ボノー デュ マルトレは
素晴らしいマリアージュでしたね＾＾
ご夫妻の大切な日にtoratanuをご指名頂き
誠に有難うございました。 |
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4Dec,10.
さくらクリニック様忘年会
毎年１２月の第一土曜日１７時より
ご開催頂いております。
新”豊年鍋”のお味は如何ですか？
一年の疲れも吹き飛ぶ！皆様の笑顔です＾＾
本年もご利用頂き、誠に有難うございます。
さくらクリニック様の益々のご繁栄を祈念いたします。
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25Nov,10.
さいたま市ワイン好きDrワイン会！
永らく、定期的に開催頂いております、
さいたま市のワイン好きDrによる持ち寄りワイン会です。
今回も、G.ルーミエ08、B.マルトレ97、L.ラトゥール90の
コルトン シャルルマーニュ対決！
ドメーヌ ルロワN.S.Gレ ラヴィエール00
C.デュガ、ルモワスネ、グリオット対決！
ルーチェ98
コス デストゥールネル89
と、大変興味深いワインをお持込み頂き、
お楽しみ頂きました！
いつも有難うございます！
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25Nov,10.
八王子・高橋様恒例ワイン会！
遠いところ、定期的にtoratanuにてワイン会を開催
して頂いています＾＾
本日は、会社のお仲間とお越し頂きました。
本日のワイン・・・
フランソワーズ ベデル キュヴェ ロベール ヴィネ 1996
ムルソー ペリエール99年ドメーヌ ピエール マトロ
シャンボール ミュジニ02年ドメーヌ A.F.グロ
お料理は、今月からのスペシャル素材！
新潟・潟東産・無双網猟物”野鴨”を
スモーク、ポトフ、ローストで
お楽しみ頂きました！
如何でしたでしょうか？
いつもご贔屓頂き、本当に有難うございます！！ |
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12Nov,2010.
田中 悟様お誕生会！
ブルゴーニュをこよなく愛される、田中 悟さんのお誕生会！
toratanuレア!ワイン会ご参加の有志の方がお祝いに
駆けつけられました＾＾
田中さん！節目のお誕生日!!!
おめでとうございます！！！
toratanu自慢の地下カーヴにてお預かりした
銘酒の数々が今日の出番を待っていました＾＾
Billcart Salmon Brut Reserve
Chablis Grand Cru Vaudesir'96Domaine William Fevre
Corton Charlemagne'95Domaine Louis Latour
Corton Charlemagne'92Domaine Faiveley
Batard Montrachet'88Domaine Leflaive
Clos de la Roche'85Domaine Pierre Bouree
La Tache'60
(Batard Montrachet'88Domaine Paul Pernot)
本日のメイン料理！
北丹波農園産！高坂鶏 赤ワインソース
クロ ド ラ ロシュ85年ピエール ブーレで乾杯です！
この石のミネラル満載の特級ワインは、
25年の時を経て、なおイチゴのコンフィチュールの
愛らしい魅力を全開にして華やかなお祝いの一言を
添えてくれました＾＾
直後、本日のメインワイン！
ラ ターシュ60年を満を持してご提供！
50年の時を経て、カフェ、 ショコラ、
黒糖の蜜の魅力を如何なく発揮してくれ、
お祝いモード!!!全開の素晴らしさでした。
本日のメイン食材！
北丹波農園産！”高坂鶏”の雄姿です。
ひょっとして・・・日本で唯一”ブレス鶏”に呉せる
地鶏かもしれません！
存在は知っていましたが、アリエナイ!!
旨さを備えています。
ご参加頂いた皆様も驚愕の表情をされていました。
本日ご参加頂きました皆様！
ワイン、料理を存分にお楽しみ頂き、
有難うございました！！
田中さん！節目のお誕生日、
本当におめでとうございます。
健康に留意され、益々ご発展されます事を
祈念いたします。
今後とも、是非宜しくお願い致します。
本日も有難うございました。 |
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30Octobre,2010.
川上様のお誕生会！
今日は奥様のお誕生会！
お誕生日は先週でしたが、toratanuがワイン会だった為
今週に変更して頂きました。
大変恐縮です・・・。
お誕生日！おめでとうございます！！♪♪♪
本日のお祝いワインは・・・
ビアンヴニュ バタール モンラッシェ92年ルモワスネ!!!
白当たり年の92年の銘酒で、18年の熟成を経て尚
構造がカチッと決まり、ダレ、ブレルことなく
凛として、ほのかに香るラベンダーの蜜に
思わず引き込まれ、且つ酸の有り方が秀逸で
唾液を促し、食事によく合う！飛び切りのお祝いワインでした＾＾
提供側も思わず笑みのこぼれるスペシャルワインでした。
素晴らしいワインをお選び頂き、有難うございました！！
余りに美味しい為、ご夫妻はもっとトロトロにして
デザートワインとして楽しみたい＾＾！
と仰られるので（←正解です＾＾）
少し残し、赤ワインに移行です。
ニュイ サン ジョルジュ レ シェニョ96年！
勿論！ドメーヌ ジョルジュ ミュニュレです。
通好みの銘酒ですね＾＾
媚びることのない、清楚なフランボワーズの芳香、
包み込むようで且つ、手いじりした感じのない純粋さ
これに合わせ、古白鶏赤ワイン煮、
狩猟物えぞ鹿ロース炙り焼き
をお楽しみ頂きました。
そして、ビアンヴニュに戻られ、納得の笑顔を頂きました＾＾
大切な記念日にtoratanuをご利用頂き、
誠に有難うございました！
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
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9Oct,10.
齋藤 聖司様希世江様ご結婚三周年！
toratanuレア！ワイン会で出会われ、ご結婚された
聖司さん、希世江さん10月10日で三周年をお迎えです＾＾
シャンパーニュ ポル ロジェで乾杯です。
おめでとうございます！！
結婚式は、お身内とニューカレドニアで行われ、
ご披露会を兼ねた、お食事会をtoratanuでして頂きました。
本日のお祝ワインは・・・
Charmes Chambertin'66Maison Calvet!!!!!!
40数年の熟成を果たし、未だ苺ドロップの様な可憐な香りを放ち、
甘く、とても余韻の長い、逸品でした。
是非、このワインのように、磯久しく、
仲の良い、ご夫婦で有って頂きたく存じます。
いつもご贔屓頂き、有難うございます。
太宰様ご夫妻は、本日19時半の”北斗星”で北海道にご旅行！
１０数時間の列車の旅で”超豪華お弁当”をご注文頂き、
厨房スタッフ一同、本日午前中から張り切りまくり、
ご調製させて頂きました。
お弁当をお引き取りにお越し頂いた際、お隣席の齋藤様ご夫妻から、
幸せのおっそ分け！ということで＾＾
グラスの中は、シャルム シャンベルタン66年です＾＾
太宰様ご夫妻は、ご結婚35周年を迎えられました。
いつもとても仲の良いご夫妻で、「夫婦の鑑」です＾＾
太宰様ご夫妻！行ってらっしゃいませ！
11月のワイン会のご予約まで頂き、有難うございました！！ |
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6Oct,10.
竹本様のお誕生会！
竹本 淳志様、伊藤 由香様カップルさんです＾＾
シャンパーニュ ポル ロジェで乾杯です！
淳志さん！お誕生日おめでとうございます！！！
お二人は、一年前のポル ロジェ
メーカーズディナーにも
お越し頂き、以来ポル ロジェのファンになって頂いてます＾＾
今日は、ワインマッチングコースをご注文頂きました。
本日のワインは・・・
Vosne Romanee 1er Cru Les Rouges'98Domaine
Jean Grivot!!!
フラジェ エシェゾー村に有る1級畑で、
とても香り高く、愛らしい、お二人のお誕生会に相応しい逸品でした！
サプライズ!!!!!
お二人とお話をしているときに、ワインマニアで有名な、
鈴木さんがご来店され、ナント！本日の昼過ぎに
Dom Perignon'69を抜栓され、toratanuにも一杯と
お持ち頂きました。
40年超で、いまだカチッと構成がしっかりしていて
繊細な泡が止めどなく立ち上がり、素晴らしい粘性と
仄かに煙草の香る超逸品でした。
折角の逸品ですので、toratanu一人で頂いては勿体無いので、
お祝のお二人にもおっそ分けさせて頂きました＾＾
鈴木さん！幸せのおっそ分け！有難うございました！
淳志さん、由香さん、本日はおめでとうございました！
いつもご贔屓頂き、有難うございます！！ |
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4Oct,10.
芝田家のお食事会
奥様が超！のつくワインマニアでいらっしゃいます＾＾
今日は、山形の秘湯めぐりの帰りにお越し頂きました。
本日は、"My Caveお預かりワイン"の中から・・・
Ｐｕｌｉｇｎｙ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ
1er Cru
Les Folatieres'95Domaine Paul
Pernot
Morey St.Denis Rue de Vergy'96Domaine
Charlopin
Parizot
シャルロパン パリゾのリュ ド
ヴェルギィはヴィラージュながら
甘草の香る純粋無垢な逸品でした＾＾
9月のレア！ワイン会に出展した物と同ロットの
ポール ペルノのフォラティエール！
ひょっとしたら＾＾、このラベル間違いかも？！
著しい粘性を持つ佳品で、まるでバタール
モンラッシェ！
とろみのある味わいに皆様驚愕されておりました＾＾
ワインてホント！楽しいですね＾＾
本日も有難うございました！ |
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