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ほくほく！じゃがバター |
\400 |
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| じゃがバター 道産子バージョン塩辛・明太子・蟹みそ |
\520 |
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炒じゃがチーズシャポー |
\720 |
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| 煮コロッケ（大地コロッケの玉子とじです） |
\520 |
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| 焼きじゃが（ミネラル塩“ふしぎ”でどうぞ） |
\400 |
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| じゃがシャキ豆腐サラダ（吉野さんとのJ・V） |
\520 |
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| 野生卵のじゃがオムレツ（ふわふわの仕上がりです） |
\880 |
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白石農場産！”古代豚”料理
新着!!!ロハスなスローフード
県北、児玉郡美里町の白石農場
白石光江さんは
とても自然な飼育法で、元気な豚を育てています。
モットーは、”より安全に・より美味しく”
”中型ヨークシャー種”は戦前まで日本の養豚の
主要種でした。理由は飛び切り美味しいから・・・
しかし、育ちが悪く、養豚家にとってリスクが高く、
扱う方がどんどん減って、近年では絶滅寸前に。
この美味しいが、飼育が大変な豚を絶滅から救うべく
真摯に取り組んだのが、白石さんなのです。
この大変な努力が認められ、「農林水産大臣賞」を
取得されました＾＾
我が埼玉県の誇り！ |
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| 古代豚の炭火焼(120g) |
\1,480. |
| 美味しい豚の指標は、何といっても脂の旨さですネッ!! |
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| 古代豚のジューシーカツ(120g) |
\1,480. |
| サクッと綺麗に揚がっています！ |
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| 古代豚の冷しゃぶサラダ |
\880. |
| 旨き豚を、さっぱりヘルシーサラダ仕立てに。 |
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| 古代豚と葱の串焼き |
\880. |
| 焼きの”技”が光ります!!!（でも・・・時間が掛ります） |
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| 古代豚のチャーシュー |
\880. |
| これも自慢のロハスなスローフードです。 |
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| 狸サラダ |
\850 |
| 自家製丸秘ドレッシングに彩られた、豪華海鮮サラダです。 |
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| じゃがシャキ豆腐サラダ |
\520 |
| 国産丸大豆100％の吉野さんちの健康豆腐使用です。 |
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| いかゲソピリ辛サラダ |
\650 |
| スパイシーさをまとった烏賊と新鮮野菜のハーモニー |
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| トマトサラダ |
\420 |
| 毎年、7〜9月は鈴木農園産を使用致します。 |
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| 古代豚の冷しゃぶサラダ |
\880. |
| 旨き豚を、さっぱりヘルシーサラダ仕立てに。 |
| マッシュルームシンプルサラダ |
\680 |
| 浜北・岩崎農園さんの薫り高い”マッシュルーム”使用 |
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| 地鶏のバンバンジーサラダ |
\880 |
| 味わい深い地鶏をお馴染みの中華サラダに！ |
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| さららのサラダ |
\480 |
| 札幌の熊本さんの作る極上玉葱、柚子ポンで！ 9〜6月まで。 |
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| 特上お刺身盛 豪華盛り合せ |
\3600 |
| お刺身盛り合せ 超お得な盛り合せ |
\2450 |
| 鮪お造里 上等なバチ鮪です |
\930 |
| カンパチ薄造り 活け〆物を使用 |
\790 |
| カンパチ刺 活け〆物を使用 |
\790 |
| 烏賊（いか） 旬の烏賊を使用 |
\590 |
| 北海水蛸 道内でも特に厳選 |
\760 |
| 甘えび 豪華5本付けです。 |
\690 |
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| ※その他、本日のお勧めをご覧下さい。 |
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| こだわりの食材を上等な備長炭の遠赤外線効果でじっくり、じっくり焼き上げます。塩にも醤油にもとってもこだわっています。 |
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焼特大ほっけ（羅臼産）
道内超ブランドほっけです。 |
\980 |
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| こまい（根室産） 2〜4本 |
\520 |
| 氷下魚（こまい）と書きます。日本酒に○です。 |
| 鮭ハラス（釧路産） |
\620 |
| 上等な鮭の腹身です。 |
| 本ししゃも（えりも産） |
１尾 \２５0 |
| 本当のししゃもをどうぞ！ |
| イカの丸焼き |
\690 |
| 坂巻さんちの醤油で焼上げます。 |
| イカゴロ焼 |
\400 |
| 日本酒党にはたまりません。 |
| 総州古白鶏（そうしゅうこはくどり）地鶏焼 |
\980 |
| つくば山麗で元気に育った鶏です。塩焼きタレ焼きお好みで |
| 黒毛和牛のステーキ |
\1980 |
| 極上のＡ４クラス以上の黒毛和牛を用いています。御馳走ステーキ!!! |
| 自家製特大つくね |
\500 |
| 自家製のジューシーな逸品。月見仕立てになっています。 |
| 椎茸つくね詰め |
\800 |
| 青木さんちの木干し椎茸使用 |
| にんにくホイル焼き |
\680 |
| 六戸、ミネラルファームズ産！前村さんちの日本一物使用 |
| 玉葱丸焼き |
\480 |
| 9〜6月までは、札幌市北区熊本農園さんの”さらら”使用!! |
| 長ネギ豪快!!焼き |
\580 |
| 須藤 和彦さんの無農薬”深谷葱”使用！4〜5本 |
| ピーマン焼き |
\380 |
| おかか風味が最高です。 |
| 茄子焼き |
\450 |
| ふわっ美味しい焼き上がり |
| しいたけ焼き |
\520 |
| 奥会津産！青木さんちの”原木椎茸”使用！ |
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十勝牛すじ煮込み
お肌にうれしいコラーゲン一杯 |
\630 |
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十勝牛モツと健康野菜の煮込み
美味しい塩とダシで煮込み |
\720 |
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黒毛和牛たたき
Ａ４以上の黒毛和牛もも肉を使用 |
\980 |
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| 黒毛和牛の刺身 |
\980 |
| Ａ４以上の黒毛和牛もも肉を使用 |
| 黒毛和牛のステーキ(100g) |
\1700 |
| Ａ４以上の黒毛和牛もも肉を使用 |
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※”さし”が綺麗に入った、極上黒毛和牛Ａ４クラス以上を常に用います。
本当のおご馳走です。 |
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| 総州古白鶏（そうしゅうこはくどり）料理 |
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つくば山麗で餌やりにもこだわり、元気にすくすく育った。
美味しい地鶏です。是非！お試し下さい。 |
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| もも肉の炭火焼 |
\980 |
| 軟らかいが、しっかりしたテクスチャー、旨い!! |
| 胸肉のサクッとフライ |
\980 |
| さっくりした食感が嬉しい、旨み十分フリットです。 |
| ザンギ（唐揚） |
\980 |
| スローフードの唐揚げです! |
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| 健康野菜のポトフ （秋〜のご用意となります） |
\1500 |
2人前が“ル クルーゼ”に入ってまいります。
この鶏は丸鶏で届きますので、さばいた後のガラで美味しいスープを摂ります。野菜一杯で体が喜びますよ。 |
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| 北海道より発掘した美味珍味 |
| ※珍味3点盛 \980 単品各\370 |
| 函館の極上松前漬 |
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| 京たくあん |
| 山いも千切り |
| 沖舟漬 |
| 極上イクラおろし |
| 山いもわさび |
| 自家製塩辛 |
| 蟹みそ |
| ゴロ殺し |
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| こだわりチーズ盛 |
\980 |
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| 美瑛の手造りハム&ソーセージ 歩人（ほびっと） |
| オーナー手造りの為、品切れご免。又、季節により変更があります |
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| おにぎり（鮭・明太子・イクラ・梅・おかか）1ケ |
各￥ 280 |
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| お茶漬け（鮭・のり・梅・まぐろ・明太子）各 |
￥ 480 |
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京漬物盛り合せ |
￥ 780 |
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| 野生卵＆こだわりミルクで造る本日のデザート |
\390〜 |
通常ありますのは、”クレーム ブリュレ”＆”プリン”です。
濃厚且つ、滑らかですべらか！素材の大いなる力です。 |
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| 手造りアイスクリーム |
\380 |
| 札幌で最もおしゃれな伏見にミッシュハウスのお店は有ります。 |
| エスプレッソコーヒー |
\250 |
| シャーマンロースト豆を一杯ごとに挽きますので香りがグーッ！ |
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| 十勝清水の“あすなろノァーミング”さんの特別なこだわりミルク＆生クリームを使用しています。優しい味わいをお楽しみ下さい。 |
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秩父・”アクアファーム”さんは、広大な敷地に鶏を放し飼いにされています。
この飼育法は、他の方法に比べリスクが高く、ほとんど用いられておりません。
鶏たちは、のびのびすくすく育ち、健康で元気な卵を、「ぽこぽこ」産みます＾＾
ホント！ものが違います。
是非お召し上がり頂き、ご確認下さい。 |
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| ビール |
| ザ・プレミアムモルツ（生）中 |
￥ 590 |
| ザ・プレミアムモルツ（生）小 |
￥ 480 |
| ザ・プレミアムモルツ中瓶 |
￥ 590 |
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| 清酒 |
| おやじ（新潟）一合 |
￥ 420 |
| おやじ（新潟）二合 |
￥ 790 |
| その他、全国の地酒各種。 |
| 地酒リストはこちら |
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焼酎
水割り／お湯割／ロック／麦茶割／チュウハイ／ウーロンハイ／梅酒サワー／あんず酒サワー／
青りんごサワー／カルピスサワー／ライムサワー／ |
各￥ 450 |
| 地焼酎リストはこちら |
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| 生レモンサワー／生グレープフルーツサワー |
各￥ 490 |
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ヘルシーサワー
クリスタルレモンサワー／クリスタルオレンジサワー |
各￥ 590 |
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| ウイスキー |
| ローヤル12年シングル |
￥ 450 |
| ローヤル12年ダブル |
￥ 750 |
| ジャックダニエル・シングル |
￥ 450 |
| ジャックダニエル・ダブル |
￥ 750 |
| バランタイン12年シングル |
￥ 600 |
| バランタイン12年ダブル |
￥ 850 |
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ワインカクテル
ミモザ／キール／キールロワイアル／いちごロワイヤル／木苺ロワイヤル／桃ロワイヤル／スプリッツァー |
各￥ 650 |
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パッション・カクテル
パッソアオレンジ／パッソアグレープフルーツ |
各￥ 650 |
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牧場ミルクカクテル
ミルク・イチゴ／ミルク・ラズベリー／ミルク・ペシェ（桃）／ミルク・カシス／ミルク・ショコラ／ミルク・カルーア／ミルク・パッソア |
各￥ 650 |
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カシスベース・カクテル
カシスソーダ／カシスオレンジ／カシスグレープフルーツ／カシスウーロン |
各￥ 650 |
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ジンベース・カクテル
ジンベース・カクテル／ジントニック／ジンリッキー／オレンジブロッサム／ジンライム／じんじんじん |
各￥ 650 |
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ウォッカベース・カクテル
モスコミュール／ほっぺにちゅ／ロシアの狼／スクリュードライバー／フレスコ／ソルティードッグ |
各￥ 650 |
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カンパリベース・カクテル
カンパリソーダ／カンパリオレンジ／カンパリグレープフルーツ |
各￥ 650 |
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クリスタルレモン／クリスタルオレンジ
ビタミンＣがたっぷり！！！ |
各￥ 480 |
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りんごのほっぺ（余市の美味りんごジュース）
こゆびちゃん（仁木の美味とまとジュース） |
各￥ 480 |
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ソフトドリンクAグループ
コーラ／ジンジャーエール／ウーロン茶／麦茶／カルピス／グレープフルーツジュース／オレンジジュース／アセロラ |
各￥ 280 |
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