全世界、一流シェフ憧れの究極食材！
イベリコ豚 デ ベジョータ（ドングリ育ち）、放牧後どんぐりをたっぷり食べて
育つ為、脂の組成成分が殆ど”オレイン酸”！オリーブオイルと同じです。
又、脂の融点が３７度と低い為、口の中でさっと溶けます。
健康に素晴らしく良く、且つ美味しい究極のイベリコ豚 三昧コース２種を
発表致します!!!!

*ワインコース*	*一般コース*
ワインを楽しまれる方の為のコースです。 特にリッチなシャルドネと良く合います。	こちらは、皆様お馴染みのお料理に 極上素材を用いました。
イベリコ豚の自家製スモークサラダ 本日の魚介料理 イベリコ豚の健康ポトフ イベリコ豚の炭火炙り焼き 本日のパスタ 本日のデザート	イベリコ豚の自家製チャーシュー 本日の魚介料理 イベリコ豚のとんかつ イベリコ豚の照り焼き丼 味噌汁 本日のデザート
お一人様５０００円（２人前より）	お一人様５０００円（２人前より）
	イベリコ豚の中でも全体の２．２％という稀少な肥育豚 ”デ ベジョータ”（どんぐり育ち）は、スペイン西部イベリア半島の コルク樫の原生林で生後１０ヶ月位から放牧され、毎日８Ｋｇの どんぐりを食し１Ｋｇ増体します。そして約３ヶ月で９０Ｋｇ増体さ せます。 ストレスのなく、のんびり元気に育ったこの豚には、オレイン酸は 元より、ビタミンＢ郡・ビタミンＥ・抗酸化物質を豊富に含むように なります。 悪玉コレステロール・中性脂肪を減少し、善玉コレステロールを 増やす作用があり、体の酸化を防ぐ効果があると発表されていま す。 「脚の付いたオリーブ」として珍重され、類稀なる美味なこの黒豚 は世界中の１流シェフを虜にしています。